自家製麺へのこだわり
毎朝店内で打つ自家製麺は、小麦の風味を最大限に引き出すため、 厳選した国産小麦を使用。コシと喉越しの絶妙なバランスを追求しています。
紬が選ばれる理由
特製スープの深い味わい
豚骨と鶏ガラを18時間以上煮込んだ濃厚なスープに、 秘伝のタレを合わせることで生まれる、奥深く上品な味わいをお楽しみください。
落ち着いた空間
木の温もりを感じる店内は、一人でも、大切な方とでも、 ゆったりとお食事をお楽しみいただける上質な空間を演出しています。
店主紹介
田中 雅人
麺庵 紬 店主
都内有名ラーメン店で15年の修行を積み、2018年に「麺庵 紬」を開店。 「一杯のラーメンで心を満たす」をモットーに、素材選びから調理まで すべての工程に妥協を許さない姿勢で、お客様に最高の一杯をお届けしています。
「ラーメンは日本の文化。その文化を次世代に繋げていくことが私の使命です。」
至極の一杯をお楽しみください
成瀬駅徒歩3分。落ち着いた空間で本格ラーメンをご堪能ください。
ご予約も承っております。